Mi a tartalék szénhidrát?
Tartalomjegyzék:
A szénhidrátok, valamint a fehérjék és zsírok a legfontosabb tápanyagok. A szénhidrátok olyan szerves anyagok, amelyek belépnek a növények és állatok sejtjeibe. Ezen vegyületek három csoportját különböztethetjük meg: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok.
Osztályozás és jellemzés
Nagyon érdekes az úgynevezett "tartalék szénhidrátok". Azért hívják őket, mert tartalékban tárolhatók és kedvezőtlen körülmények között is felhasználhatók. A "tartalék szénhidrátok" növényekben és állatokban vannak. Leggyakrabban a poliszacharidok szerepet játszanak. A növényekben a fő ilyen anyag a keményítő, az állatokban a glikogén. A glikogén jelen van az emberekben és a gombákban is.
A növényekben az ilyen biológiailag aktív vegyületek elsősorban a rizómába, a gumókba, a gyökerekbe, a hagymákba és a légi hajtások alsó részébe képződnek.
A keményítő nagy molekulatömegű szénhidrát. Kezdetben a levelekben képződnek a növények fotoszintézise során. Ott glükózt szintetizálnak belőle, és belőle fruktózt, amely a növény más részeire belép és táplálja őket. A másodlagos keményítő főként a gyökerekben képződik.
A növények második „tartalék szénhidrátja” az inulin. Oldódott sejtekben kering. Az olyan növények, mint a dahlia és az elecampane, gazdagok inulinban.
A gabonafélékben és a gabonafélékben található még egy tartalék tápanyag - a hemicellulóz. Állatokban a glikogén a legfontosabb. Lerakódhat a májban és az izmokban, és szükség szerint fogyasztható.